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lunes, noviembre 20, 2006

Torta de panqueques y crema de naranja

No solo de tejidos se vive, asi que aqui va una receta probada y con la que se va a la segura en alguna ocasión especial:
Torta de panqueques y crema de naranjas (25-30 personas)
Ingredientes panqueques:
500 grs, de harina
500 grs. de margarina
500 grs. de azúcar flor
1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pisca de sal
8 huevos
Preparación:
Batir la margarina con azúcar flor hasta que este cremosa, agregar los huevos 1 a 1 e incorporar la harina cernida con los polvos de horneo y la sal.
Cortar 10 (12) discos de papel mantequilla de 24 cm. de diametro y extender la masa en ellos, llevar a horno caliente por 5-8 minutos cada uno.
Relleno:
2 litros de nectar de naranja (no es aconsejable ocupar jugo natural porque se pone amargo)
300 grs. de mantequilla
300 grs. de azucar
180 grs. de maicena (fécula de maíz)
2 yemas
Preparación:
Hervir el nectar de naranjas (dejar 3/4 taza para disolver la maicena y las dos yemas), con el azúcar, cuando esté caliente y a punto de soltar el hervor agregar la maicena y las yemas disueltas en el resto del nectar, dejar hervir por 1 minuto. Retirar del fuego agregar la mantequilla y batir hasta que ésta se disuelva.
Retirar el papel mantequilla de cada panqueque y rellenar cada uno con esta crema de naranjas. Cubrir toda la superficie decorar con hojas de chocolate.
Hojas de chocolate:
cobertura de chocolate
hojas de limón, naranjo, hiedra, etc. (las hojas deben ser firmes y lisas) lavadas y bien secas, pincel.
Trozar la cobertura de chocolate y disolverla a baño maria, batir hasta que esté tibia y pintar las hojas con el chocolate. Llevar al refrigerador por unos minutos y repetir el procedimiento un par de veces más. Luego desprender la hoja quedando la cobertura con la forma y la nervadura de la hoja original.
Decorar según deseo y ocasión.
Que lo disfruten, después me cuentan como les resultó.

9 comentarios:

LUTY dijo...

YA" me estoy saboreando la torta!, GRACIAS amiga, tu sabias que tenia ganas de comer algo rico.
BESOS

Adryteje dijo...

Noooooooo!!!!...con lo golosa que soy!...como me gustan los dulces!... bueno...prometo hacerla un dia especial, o sea...un dia que este sola y me la como todaaaaaaaaaaaaaa!!!...jaja. Besitos.

Anónimo dijo...

MMMMMMMMMMMMM..... que rica se ve esa tortita... como para comérsela solita escondida en un rincón... así se disfruta el doble... (que egoísta). está bien, les convidaré un delgadito trozo a cada uno... jejejeje.

Kika dijo...

Amiga esta ideal para la licenciatura de mi hijo, la voy hacer por que me tinca que queda espectacular!!

Jimena dijo...

Mmmmm se me hace agua la boca!!!
Que ganas de comer un pedacito!
Muy lindo blog.
Saludos.

Verito dijo...

en la foto se ve una verdadera delicia!!!

Juan Pablo dijo...

excelente tu receta, me salvaste con el regalo para el dia el papá =D

saludos de chile



chao =)

Anónimo dijo...

Hola, sabes que pasa si cambio el nectar de naranja por otro sabor (durazno, damasco, etc.) resulta igual?

herty dijo...

Gracias por la receta, hice la mitad (de la receta)para no engolosinarme tanto XD, quedo muy rica aunque no muy bonita, me costo adornarla jijii.
Muchas gracias!!!!!!!!!!!